Polenta con estofado de pollo

junio 25, 2019

La polenta más rica y un estofado único, receta fácil y riquísima de Lucas.

Ingredientes

Para el estofado

2 pata muslo.

2 alitas.

2 dientes de ajo.

Una cebolla.

Un pimiento rojo.

2 zanahorias.

2 tomates maduros pelados.

Una papa.

500 cc de vino blanco.

Una taza de tomate triturado.

Un litro de caldo de pollo.

Ají molido, pimentón, orégano, tomillo y perejil frescos.

Aceite común.

Sal y pimienta, a gusto.

Para la polenta

Un litro de caldo de verdura.

250 g de polenta.

150 g de queso cremoso.

150 g de queso rallado.

Procedimiento

1Colocar una olla al fuego, agregar aceite, los dientes de ajo y marcar las presas de pollo, retirar y reservar.

2Agregar en ese fondo, la cebolla cortada en pluma, el pimiento en juliana y condimentar, agregar el tomate y el vino.

3Incorporar el pollo, el tomillo, el laurel, la zanahoria cortada en rodajas, la papa cortada en cubos grandes y el caldo.

4Cocinar hasta que reduzca e intensifique todo el sabor, terminar con perejil fresco.

5Para la polenta, colocar el caldo en una olla y llevar a punto de ebullición.

6Agregar la polenta en forma de lluvia sin dejar de revolver para que no se hagan grumos.

7Apagar y servir en un plato hondo, colocar un pedazo de queso cremoso en el centro y el estofado

8encima de la polenta.

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4 Comentarios

CHARLY

julio 1, 2019

ME LA PELAS….?

cucinare

junio 26, 2019

Podés no ponerle, Mariela. Saludos!

Mariela

junio 26, 2019

Hola si quiero no le agregó vino blanco ???

Cecilia

junio 25, 2019

Lo voy a hacer!

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