Polenta con estofado

julio 24, 2018

¿Quién se puede resistir a este delicioso plato, ideal para los días de frío? ¡Lo ves y ya se te hace agua la boca!

Ingredientes

3 cdas de aceite de oliva.

Una cebolla roja picada en tamaño mediano.

3 zanahorias peladas y ralladas.

3 ramas de apio picado.

Un k de roast beef.

2 ½ tazas de vino tinto.

8 ramitas de tomillo.

400 g de tomate perita en lata.

Sal y pimienta, a gusto.

Para la polenta

4 tazas de leche.

Una taza de polenta instantánea.

Una cda de aceite de oliva.

50 g de queso cremoso.

50 g de queso rallado.

100 cc de crema.

Procedimiento

Para el estofado

1En una olla poner a calentar el aceite a fuego de moderado a alto.

2Agregar la cebolla, zanahorias y apios, y freír por unos 8 minutos, revolviendo de tanto en tanto.

3Agregar la carne revolviendo hasta que tome colorcito por todos los lados.

4Añadir el vino y las ramitas de tomillo enteras.

5Mezclar bien y cuando empiece a hervir añadir los tomates, sal y pimienta a gusto.

6Tapar la olla y cocinar a fuego lento revolviendo cada 15 minutos, hasta que la carne esté tierna, unas 2 horas.

Para la polenta

1Poner a hervir las 4 tazas de leche, luego bajar el fuego y en forma de lluvia comenzar a echar la polenta revolviendo con una cuchara de madera, constantemente hasta que comience a espesar la polenta (unos 5 minutos aproximadamente).

2Agregar el queso, la crema y el queso rallado.

3Servir la polenta con una porción de carne y salsa.

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3 Comentarios

Jorge Germán Hidalgo

julio 8, 2020

Excelente cocine 1/2 porcion de las indicaciones y le puse carne marotilla salio como si supiera muy rica,gracias.😋😋

cucinare

julio 4, 2019

Claro! Queda muy bien también! Saludos!

Norma

julio 4, 2019

Jajajaja es excelente!!! Le pongo salchicha parrillera???

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