Polenta cremosa con salchichas

octubre 31, 2017

Para comer esta polenta increíble, ya no hace falta que vayas a la casa de tu abuela. Ahora la podés hacer en tu propia casa y sorprender a tu familia. ¡Animate!

Ingredientes

400 g de salchicha parrillera.

40 cc de aceite de oliva.

Una cebolla.

Un morrón rojo.

Sal y pimienta, a gusto.

2 dientes de ajo.

3 tomates.

50 cc de vino tinto.

150 g de puré de tomates.

100 cc de leche.

300 cc de crema.

Nuez moscada.

40 g de polenta.

50 g de queso fontina.

Procedimiento

1Abrir la salchicha parrillera al medio y cortar en secciones de 15 cm.

2Dorar en el aceite de oliva.

3Agregar a cebolla y el morrón rojo picados.

4Agregar el ajo picado y el tomate concassé.

5Incorporar el vino tinto y dejar reducir.

6Agregar el puré de tomates, condimentar y cocinar a fuego bajo.

7Hervir la leche junto a la crema, sal, pimienta, nuez moscada y ajo picado.

8Cuando rompe hervor agregar la polenta en forma de lluvia mientras se mezcla constantemente.

9Retirar del fuego y agregar el queso rallado grueso.

10Servir.

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