Pollo tandoori

noviembre 22, 2017

¡Lucite con esta receta de la cocina india y sorprendé a tus amigos! Todos van a descubrir los aromas y sabores de las especias de Asia, marinadas en este plato.

Ingredientes

2 piezas de pollo (deshuesado).

Para untar la piel del pollo

Una cda de pasta de chili.

2 cdas de jugo de limón.

Una cdta de sal.

Para la marinada

250 cc de yogur natural.

Una cda de pasta de chili.

Una cda de ajo picado.

Una cda de jengibre picado.

Una cda de aceite.

2 cdtas de jugo de limón.

Una pizca de cúrcuma.

Una cdta de garam masala (mezcla de especias).

Extras

150 g de manteca clarificada (para rociar el pollo).

Una cdta de garam masala.

Guarnición

Una cebolla (cortadas en aros).

Un limón (cortado en gajos).

Procedimiento

Para la marinada

1Mezclar bien todos los ingredientes y marinar las presas por unas 3 a 4 horas.

2Retirar entonces de la marinada, mezclar la pasta chili, con el jugo de limón y sal.

3Frotar esta preparación sobre las presas de pollo, reservar en la heladera por 30 minutos. Cocinar al horno a 180° durante 35 minutos.

Emplatado

1Sevir el pollo tandoori, espolvoreado con una cucharita de garam masala y una guarnición de aros de cebolla y gajos de limón.

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