Pulpo a la gallega

enero 2, 2020

Paso a paso de una receta clásica de la cocina española.

Ingredientes

3 dientes de ajo.

200 g de cebolla.

Una hoja de laurel.

Sal fina, a gusto.

2 k de pulpo.

150 cc de aceite de oliva.

5 g de pimentón.

5 g de pimentón picante.

500 g de papas.

Procedimiento

1Hervir el agua con las cebollas, el ajo y el laurel.

2Darle 3 o 4 “sustos” al pulpo.

3Cocinarlo de 35 a 40 minutos en agua hirviendo.

4Hervir las papas.

5Pelarlas y cortarlas en rodajas.

6Cortar el pulpo y rociarlo con aceite de oliva y pimentón.

7Acompañarlo con las papas.

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