Procedimiento
1Cortar los papines en cuartos y colocarlos en una placa con oliva. Salpimentar.
2Llevar 25 minutos a horno a 220°.
3Cortar el jamón en tiras no muy finas.
4Batir apenas los huevos en un bowl, salar y llevar a una sartén junto con los papines ya cocinados.
5Cocinar los huevos al punto deseado, agregar las tiras de jamón y servir con perejil picado por encima.
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