Roll de pollo envuelto en panceta

marzo 15, 2021

Espectacular receta para aprovechar el pollo de una manera original y súper sabrosa.

Ingredientes

Una pechuga de pollo.

150 g de panceta ahumada feteada.

100 g de muzzarella.

Un puñado de espinaca fresca.

Para la guarnición

1/2 morrón rojo.

50 g de muzzarella.

2 huevos.

Orégano, c/n.

Perejil, c/n.

Procedimiento

1Cortar la pechuga para milanesa.

2Disponer las fetas de panceta ahumada en fila.

3Por encima colocar la pechuga.

4Salpimentar.

5Colocar en el centro el relleno de muzzarella y la espinaca.

6Envolver con cuidado. Agregarle palitos para que no se desarme.

7Llevar a una sartén bien caliente para dorar por todos sus lados.

8Terminar la cocción en horno a 180° durante 15 minutos.

9Para la guarnición, cortar el morrón a la mitad, retirar las nervaduras.

10Salpimentar y colocarle orégano, por encima queso y, por último, los huevos.

11Llevar al horno hasta que la clara esté cocida.

12Decorar con perejil.

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