Rolls de lasagna caprese

abril 11, 2018

Una manera diferente de disfrutar de una buena pasta rellena, gentileza de Gabo Colacioppo.

Ingredientes

Para la masa

10 unidades de masa seca para lasagna.

100 g de queso rallado.

Para el relleno

Una planta de alabahaca

2 ajos picados

Aceite de oliva c/n

400 g de muzzarella rallada.

100 g de tomates secos hidratados.

100 g de queso rallado.

2 berenjenas.

Para la salsa

200 g de puré de tomates.

Ajo picado en oliva.

Sal y pimienta, a gusto.

Procedimiento

1Blanquear (sumergir en agua hirviendo) la masa seca en agua con sal durante 30 segundos.

2Apilar poniéndole queso rallado entre capa y capa. Reservar.

3Dorar ajo en aceite de oliva. Reservar.

4Cortar la berenjena en láminas y grillar en plancha con oliva. Reservar.

Para el armado

1En una lámina de masa, colocar la berenjena, el ajo y albahaca picados, el queso muzzarella, los tomates hidratados y enrrollar. Repetir hasta completar.

2Colocar los rolls en una fuente para horno. Tirarle un poco de ajo y albahaca, un poco de muzzarella y queso rallado.

3Cocinar por 15 minutos.

Para la salsa

1Cocinar el puré de tomate con ajo picado y oliva, sal y pimienta.

00:00

0 Comentarios

All fields are required to submit a review.