Salpicón de ave

febrero 4, 2019

Un clásico de las abuelas que ahora podés preparar vos mismo en tu casa. ¡Bien vintage y sabroso!

Ingredientes

½ cebolla.

Un tomate.

Un huevo duro.

Una taza de restos pollo en tiritas.

Una cebolla de verdeo o morada.

½ ají rojo.

½ ají verde.

Una papa cocida en cubitos.

Aderezo

2 yemas de huevo.

2 cdas de aceite.

4 cdtas de vinagre.

Sal y pimienta, a gusto.

Una cda de jugo de limón.

Una cda de kétchup (opcional).

Procedimiento

1Cortar una cebolla en rodajas, el tomate en cuartos, los ajíes en tiritas y los huevos duros en cuartos.

2Acomodar todos los ingredientes en una ensaladera y aderezar.

3Poner dos yemas en un bowl, agregar el aceite en hilos batiendo constantemente hasta que esté espeso.

4Añadir el vinagre y el jugo de limón. Mezclar y salpimentar.

5Si se desea se puede agregar el kétchup. Verter sobre el salpicón, revolver y servir.

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2 Comentarios

sandra

diciembre 31, 2019

y el pollo ?!!!!????

Dania

febrero 8, 2019

Exquisito me gustó cuando lo realice gracias

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