Sándwich de carne desmechada

marzo 19, 2019

Ideal para un almuerzo rápido o para un picnic de finde. Divertida receta de Ber Iúdica y Ramón Garriga, más conocido como @Gluten.Morgen.

Ingredientes

Pan de masa madre para sándwich.

Carne desmechada (roast beef, por ejemplo).

Una cda de maicena.

Una tacita de agua.

250 g de hongos portobello.

Una cebolla morada.

2 cdas de perejil fresco picado.

Sal y pimienta, a gusto.

2 cdas de vinagre de vino.

4 dientes de ajo.

Un tomate redondo.

½ morrón rojo.

2 chiles picantes.

Aceite de oliva, c/n.

Procedimiento

1Cocinar la carne en una cacerola junto con diversos vegetales y condimentos a gusto.

2Reducir y espesar el fondo de cocción con maicena en otra olla.

3Desmechar la carne cocida y agregarla a la salsa.

4En una placa, colocar el tomate, el morrón y los ajos. Hornear hasta que estén cocidos.

5Una vez cocidos, licuar la pulpa de esas verduras y colocarles el picante, sal, pimienta, y emulsionar con aceite de oliva.

6Por otro lado, en una sartén, dorar los portobello, quitarlos, dorar cebolla y mezclar con los hongos, salpimentar, y rehogar con el vinagre; luego terminar con el perejil fresco.

7Armar los sandwichs untando con la salsa, y luego sumamdo la carne y los hongos.

8Servir.

00:00

0 Comentarios

All fields are required to submit a review.