Sándwich de falafel

mayo 13, 2019

Si te gusta la comida árabe, esta receta te va a encantar. Porque además de poder hacerla vos mismo, vas a descubrir lo fácil que es. ¡Animate!

Ingredientes

½ k de garbanzos.

½ taza de agua.

Una cebolla morada.

Perejil fresco picado, c/n.

Cilantro fresco picado c/n.

2 dientes de ajo.

Comino molido a gusto.

Pimienta de Cayena.

Sal y pimienta, a gusto.

Aceite para freír, c/n.

Pan rallado, c/n.

Un pote de yogur natural.

Jugo de medio limón.

Un pepino.

Menta, a gusto.

Procedimiento

1Lavar y dejar en remojo una noche los garbanzos.

2Procesarlos sin cocinar junto a las cebollas, ajos, perejil, cilantro y una taza de agua hasta conseguir una textura espesa.

3Condimentar con sal, pimienta, pimienta de cayena y comino molido, y dejar reposar 30 minutos.

4Formar bolitas del tamaño de una pelotita de ping pong. Si quedan muy húmedas, se le puede agregar un poco de pan rallado.

5Freír en abundante aceite de oliva y reservar.

6Abrir a la mitad el pan pita, simulando un bolsillo, agregar los falafel, la lechuga capuchina, la cebolla morada, unas hojitas de cilantro y el dressing de yogur.

Para el dressing de yogur

1En un bowl, mezclar media taza de yogur natural, con jugo de medio limón, pepino en brunoise, menta fresca picada y una cda de aceite de oliva.

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