Sándwich gigante de lomo

junio 14, 2018

Como vianda, para un almuerzo rápido o para llevar a un picnic de fin de semana, esta versión de este clásico de clásicos es espectacular.

Ingredientes

4 rebanadas de pan lactal blanco.

2 bifes de lomo (tipo milanesa).

Un tomate en rodajas.

2 hojas de lechuga.

Un huevo frito.

4 fetas de queso cheddar.

4 fetas de queso danbo.

3 rodajas de berenjenas en escabeche.

2 cucharadas de mostaza.

Sal y pimienta, a gusto.

Procedimiento

1Picar las berenjenas en escabeche y mezclar con la mostaza.

2Untar tres rebanadas de pan lactal y reservar.

3En la cuarta rebanada colocar el queso cheddar y llevar al horno 5 minutos, hasta que funda el queso.

4En una plancha caliente, colocar los bifecitos de lomo salpimentados, hasta que doren de ambos lados.

5Sobre cada bife colocar 2 fetas de queso danbo, retirar del fuego.

Para el armado

1Colocar una de las rebanadas de pan con berenjena y mostaza, las hojas de lechuga y el tomate.

2Por encima, la rebanada de pan con cheddar y sobre ello uno de los bifes con queso danbo.

3Disponer otra de las rebanadas con berenjena y mostaza, el otro bife con queso danbo y encima el huevo frito.

4Tapar con la última rebanada de pan.

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