Sopa crema de hongos

Name: Sopa crema de hongos
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: French
Ingredients: 100 g de hongos secos de pino hidratados en agua.; 2 cebollas picadas.; 20 g de manteca.; Una tacita de vino blanco.; 500 cc de caldo de verduras.; 100 g de queso blanco.; Una tostada por porciu00f3n.; 50 g de queso rallado.

By Cucinare

agosto 1, 2018

Recibite de chef en un toque con esta deliciosa y sofisticada receta. ¡A todos les va a encantar!

Ingredientes

100 g de hongos secos de pino hidratados en agua.

2 cebollas picadas.

20 g de manteca.

Una tacita de vino blanco.

500 cc de caldo de verduras.

100 g de queso blanco.

Una tostada por porción.

50 g de queso rallado.

Procedimiento

1Dorar las cebollas con la manteca, agregar los hongos, cocinar unos minutos y desglasar con el vino blanco.

2Dejar que se evapore el alcohol, y agregar el caldo. Hervir 10 minutos.

3Licuar la preparación de a pequeñas porciones con cuidado: si se pone demasiada mezcla caliente el vapor puede hacer explotar la tapa.

4Una vez licuada, volver a una cacerola y agregar el queso blanco.

5Terminar con una tostada gratinada con queso y perejil picado en finísima juliana.

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