Souffle de queso

junio 11, 2020

Paso a paso bien explicado para lograr un souffle de esos bien inflados y cremosos.

Ingredientes

Salsa bechamel

40 g de harina.

50 g de manteca.

600 cc de leche.

Crema de leche.

Nuez moscada.

Sal.

Pimienta.

Soufflé

Salsa bechamel.

100 g de queso rallado.

3 huevos.

Manteca para el molde.

Pimienta de Cayena.

Comino.

Sal.

Procedimiento

Salsa bechamel

1Derretir la manteca.

2Añadir la harina, mezclar con cuchara de madera.

3Añadir poco a poco la leche.

4Cocinar durante 7-8 minutos a fuego lento.

5Añadir: nuez moscada, sal, pimienta, un toque de crema de leche.

Souffle

1Mezcla la bechamel con el queso.

2Separar yemas de las claras.

3Incorporar las yemas.

4Batir las claras a punto nieve.

5Añadir 2-3 cdas.

6Pasar a un molde y hornear durante 35 minutos.

Tips

1Servirlo de inmediato si quieren que esté inflado.

2Pueden variar de quesos para buscar otros sabores.

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1 Review

Cris

junio 12, 2020

Muy buenas las recetas

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