Spaghetti dos pestos

septiembre 18, 2017

Dale respiro a las salsas tradicionales. Con esta pasta vas a sentir un boom de sabor en tu paladar.

Ingredientes

Un paquete de pasta seca tipo spaghetti

250 cms. de aceite de oliva

100 grs. de almendras

100 grs. de maní tostado sin cascara ni sal

Una planta de albahaca

Sal

Pimienta

1 diente grande de ajo

Procedimiento

1Hervir una cacerola grande con mucha agua y sal.

2Cocinar la pasta al dente, unos 8 minutos.

3Para el pesto de almendras, procesar 125 cm3 de aceite de oliva, hojas de albahaca, medio diente de ajo fresco sin tallo, sal y pimienta. Terminar con las almendras hasta picarlas gruesas.

4Para el pesto de maní, procesar 125 cm3 de aceite de oliva, hojas de albahaca, el otro medio diente de ajo fresco sin tallo, sal y pimienta. Terminar con el maní hasta picarlo groseramente.

5Colar la pasta.

6Servir en platos hondos y agregar los pestos.

7Terminar con queso duro rallado tipo reggianito, sardo, etc.

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