Procedimiento

1Limpiar la pechuga y cortarla transversalmente.

2Pasarla por harina, huevo y pan rallado; dos veces si es necesario.

3Llevar a la heladera durante 30 minutos.

4Freír en aceite bien caliente.

5Retirar y colocar la suprema en una bandeja para horno.

6Añadir la salsa de tomates, la muzzarella y orégano seco.

7Llevar al horno a 200° hasta que se gratine.

8Acompañar con papas españolas.