Suprema Maryland

junio 12, 2019

Una preparación clásica que sigue vigente.

Ingredientes

Una pechuga de pollo.

2 huevos.

Ajo y perejil, a gusto.

Panko, c/n.

Una banana.

100 g de choclo en grano.

3 cdas de harina.

100 cc de leche.

Una cebolla picada.

Una cda de manteca.

Una papa cortada finita.

Procedimiento

1Cortar la pechuga de manera que quede más fina y amplia (el corte es del centro hacia los costados sin llegar hasta el final de la superficie).

2Colocar un huevo, ajo, perejil, sal y pimienta en un recipiente y batir hasta integrar.

3Pasar la suprema por harina, luego por esta mezcla y posteriormente por panko. Lo ideal es pasarla dos veces, así queda más crocante cuando se fríe.

4Ni bien esté lista, llevar a la heladera durante 30 minutos.

5Para la salsa, colocar un poco de aceite y la cda de manteca, la cebolla picada y dejar rehogar.

6Cuando transparenta, agregar las 2 cdas de harina y revolver hasta que se integre todo.

7Sumar la leche y luego el choclo desgranado.

8Salpimentar a gusto, poner un poquito de nuez moscada y dejar cocinar dos minutos. Apagar el fuego y reservar.

9Colocar en otro recipiente un huevo, una cda sopera de harina y mezclar hasta lograr una mezcla cremosa e integrada.

10Pelar y cortar la banana en 3, pasarla por esta mezcla y freír en abundante aceite.

11Retirar y dejar escurrir en papel absorbente.

12Pelar y cortar las papas en finas láminas y luego en finos bastoncitos tipo papas pay.

13Freír en abundante aceite y reservar.

14Freír la suprema en abundante aceite por entre 4 y 6 minutos por lado o hasta que se vea dorada.

15Servir la suprema, por encima colocar la banana frita, en un costado las papas pay y en un recipiente la salsa.

00:00

4 Comentarios

Adrian

octubre 10, 2020

El paso 9 omitió mencionar leche.

GRACIELA

agosto 31, 2020

MUY RICA SENCILLA Y FACIL DE REALIZAR ESTA RECETA

Ana Lia Alvarez

julio 27, 2020

Muy buena receta.Muy clara la explicación.Me encanto!!!

Gabriela

marzo 9, 2020

Hola,con qué ingredientes se hace el Pablo?. Gracias

All fields are required to submit a review.