Tacos de cerdo al pastor

  By Cucinare

julio 3, 2018

Riquísima y muy rendidora, esta receta típica mexicana va a hacer la delicia de grandes y chicos.

Ingredientes

2 chiles verdes desvenados.

2 chiles rojos desvenados.

Pasta de achiote o mezcla de especias.

¼ taza de vinagre de alcohol.

½ taza de jugo de naranja.

4 cdas de aceite de maíz.

Una cebolla mediana picada fina.

Una taza de cilantro picado.

½ kg de bondiola de cerdo.

½ cebolla fileteada.

3 limones en cuartos.

Salsa picante.

Una taza de ananá en lata.

Procedimiento

1Licuar los chiles, el achiote, el vinagre, el jugo de naranja y reservar una parte para la marinada y otra para la salsa.

2Untar la carne cortada en cubos de 2 x 2 cm con la mezcla de achiote y cubrir con el resto de la mezcla. Dejar marinar 2 horas.

3En una sartén bien caliente, saltear con un poco de aceite la cebolla fileteada.

4Agregar la carne marinada hasta que los cubos estén bien dorados.

5Incorporar la salsa y cocinar unos minutos hasta que la carne se ablande.

6Armar los tacos con la carne, cebolla, cilantro, limón, piña y la salsa de la cocción.

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