Tacos, tragos… ¡y juegos! Un programa imperdible de Cucinare

  By Cucinare

octubre 23, 2017

El ilusionista Juan Miraz se suma a la dupla más divertida de las medianoches de eltrece. Porque en la cocina también se puede jugar.

Ingredientes

Una pechuga de pollo grande.

250 g de nalga.

Una cebolla grande.

Un pimiento rojo grande.

Un pimiento verde grande.

Un tomate perita.

Varias ramas de cilantro.

Sal y pimienta, a gusto.

Medio limón.

Un paquete de tortillas de trigo.

Pimentón ahumado.

PARA ACOMPAÑAR (OPCIÓN CON QUESO CREMA)

200 g de queso crema.

Ciboulette.

OPCIÓN CON PALTA

Una palta mediana.

Jugo de limón.

Pimienta negra molida.

PARA EL COCKTAIL "MILAGRITOS"

Mezcal / Tequila.

Campari.

Jugo de pomelo.

Almíbar de vainilla.

Cilantro.

Hielo entero.

Procedimiento

1Abrir la palta, quitar la piel y cortar en trozos.

2Colocar en un recipiente profundo y usar un tenedor para machacar hasta hacerla puré.

3Agregar un chorro de limón, una pizca de sal y pimienta. Mezclar bien y reservar.

Preparación del queso crema

1Colocar el queso crema en un recipiente, agregarle ciboulette a gusto y mezclar.

Preparación de tacos

1Cortar la cebolla en pluma, cortar los morrones en juliana y cortar el tomate en tiras.

2A fuego fuerte, saltearlos con un poco de aceite. Salpimentar y reservar una vez cocido.

3En la misma sartén, colocar una cucharada de aceite de oliva y el pollo cortado en tiras finas.

4Condimentar el pollo con sal, pimienta y un toque de pimentón. La idea es que quede una capa ligeramente crujiente por fuera y jugoso por dentro. Cocinar unos minutos y reservar.

5Hacer lo mismo en la misma sartén con la carne. Cortar en tiras y saltear con un poco de aceite usando el mismo fondo de cocción. Salpimentar y colocar pimentón ahumado.

6Cuando esté listo mezclar con los vegetales previamente salteados en dos partes. (Una con pollo y la otra con la carne) y rectifica sal de ser necesario.

7Servir en una bandeja y agregar cilantro con la mano.

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