Tajine de pollo y aceitunas

diciembre 11, 2017

Animate a darle un toque gourmet a tus recetas con este plato de la cocina tradicional de Marruecos. ¡Es riquísimo!

Ingredientes

Para el pollo marinado

Una pechuga de pollo.

Una cda de aceite.

3 g de pimienta.

Una cda de cúrcuma.

Una cda de perejil picado.

Una cda de menta picada.

5 g de sal.

Para las cebollas

Una cda de aceite.

100 g de cebolla en aros.

3 g de canela en polvo.

40 g de aceitunas.

1/2 limón.

Una cda de perejil picado.

2 panes de pita.

Procedimiento

1Cortar el pollo en cubos.

2Colocar en un bol y agregar la menta picada, el perejil, cúrcuma, aceite, sal y pimienta.

3Dejar en heladera por media hora.

4Colocar en una cazuela un poco de aceite.

5Agregar las cebollas y canela, salpimentar.

6Hornear a 200° por 10 minutos.

7Retirar y agregar las aceitunas, el jugo y ralladura de limón y el pollo marinada.

8Tapar con aluminio y hornear a 200° por 20 minutos.

9Espolvorear con perejil picado.

10Acompañar con un pan pita.

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