Tapa de asado al pimentón con salsa de yogurt

enero 11, 2018

Animate a cambiar y a preparar este clásico corte de carne de una manera distinta. ¡Vas a ver que no te vas a arrepentir!

Ingredientes

½ tapa de asado.

3 cdas de pimentón.

3 cdas de aceite de oliva.

Sal y pimienta, a gusto.

Para la salsa

125 g de yogurt natural.

½ taza de pepino en cubos.

Una cebolla morada en aros.

Una cdta de menta.

Una cda de eneldo.

Una cdta de jugo de limón.

Procedimiento

1Salar la carne.

2Mezclar el oliva con el pimentón y pincelarla hasta que quede completamente cubierta.

3Llevarla a la parrilla y dorarla levemente de ambos lados.

4Tapar con ramas de laurel fresco y terminar de dorar de ambos lados.

Para la salsa

1Mezclar el yogurt con el pepino picado, la menta, el eneldo y el jugo de limón. Reservar.

2Servir en sándwich cortado en láminas hiper finas con la salsa de yogurt, aros de cebolla morada, tomate en rodajas y lechuga.

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