Tapeo de embutidos
By Cucinare
abril 8, 2019
Chorizo, morcilla y salchicha parrillera. Esta idea de Valentina y Matías es espectacular para tu próxima picada.
Procedimiento
Para la tapa de morcilla
1Quitar la piel a la morcilla y saltear el relleno en una sartén al fuego.
2Cuando esté caliente, reservar en papel absorbente.
3Por otro lado, cocinar los huevos de codorniz en otra sartén.
4Montar la morcilla primero y luego el huevo de codorniz en cada rodaja de pan.
5Terminar con un poco de sal, pimienta y pimentón dulce.
Para la tapa de salchicha parrillera
1Reducir el vino tinto en una sartén junto con el azúcar y luego espesar con almidón de maíz.
2Cuando esté lista, agregar los trocitos de salchicha dorados previamente y dejar unos minutos.
3Servir en cada rodaja de pan y terminar con perejil picado.
Para la tapa de chorizo
1Cocinar los dos chorizos al horno y, cuando estén listos, cortarlos en rodajas.
2Colocar 3 rodajas en cada pan y terminar con salsa criolla.
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