Tarta de espárragos

Procedimiento

1En un bowl ,colocar la harina, la sal y mezclar.

2Añadir la manteca fría cortada en cubitos y, con ayuda de un tenedor, realizar un arenado sin darle temperatura a la manteca.

3Agregar el agua helada de a poco; ir incorporando sin amasar hasta formar la masa.

4Estirar la masa entre dos films dando forma cuadrada o circular dependiendo el molde que tengas.

5Retirar el film de la parte superior y colocar la masa con ayuda del otro film en un molde previamente enmantecado y espolvoreado con polenta.

6Emprolijar los bordes y llevar a la heladera durante 30 minutos.

7Para el relleno, blanquear los espárragos durante 3 minutos a partir de agua hirviendo.

8En un bowl, integrar el queso Finlandia, la crema, los huevos, y condimentamos.

9Colocar la mezcla sobre la masa y sobre la mezcla agregar los espárragos blanqueados.

10Espolvorear con el queso parmesano y llevar al horno fuente hasta que se gratine muy bien.