Tarta de puerros, queso de cabra y jamón crudo

octubre 3, 2018

Una combinación exquisita para tu vianda o almuerzo. Rica, sana y liviana, vas a ver cómo la adoptás en tus comidas.

Ingredientes

Para la masa

350 g de harina 0000.

100 g de salvado.

250 g de manteca.

Un huevo.

Una pizca de sal.

Agua.

Para el relleno

5 puerros.

2 ramos de cebolla de verdeo.

150 g de queso de cabra.

150 g de jamón crudo.

200 cc de crema de leche.

2 huevos.

100 g de manteca.

Sal y pimienta, a gusto.

Una pizca de nuez moscada.

Procedimiento

1Para la masa, hacer un arenado con los productos secos y la materia grasa.

2Agregar el huevo y el agua fría. Integrar los ingredientes sin amasar demasiado.

3Estirar la masa y forrar la tartera. Reservar en frío.

4Rehogar el puerro junto a la cebolla de verdeo en una sartén con manteca. Salpimentar y dejar enfriar.

5Fuera del fuego, mezclar la crema con los huevos para formar el ligue y agregar la nuez moscada.

6Incorporar el queso de cabra y el jamón crudo.

7Tomar la tartera ya forrada y volcar el relleno en la tartera, cocinar en horno a 180º durante unos 20 minutos.

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1 Review

Nora

mayo 23, 2020

Que otro queso puedo usar en lugar del de cabra?

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