Tarta de ricota y chocolate

abril 24, 2020

La clásica receta pero sin amasar y con todo el sabor a chocolate.

Ingredientes

Para la masa

400 g de galletitas de chocolate.

100 g de manteca.

Ralladura de una naranja.

Para el relleno

500 g de ricota.

150 g de azúcar.

4 cdas de dulce de leche repostero.

Ralladura de un limón.

3 cdas de chips de chocolate (o chocolate picado).

2 cdas de nueces picadas.

2 cdas de maicena.

Un huevo.

Una cdta de esencia de vainilla.

--Para servir

Virutas de chocolate.

Azúcar impalpable.

Procedimiento

1Procesar las galletitas.

2Agregar la manteca derretida y la ralladura de naranja.

3En una tartera forrada con papel manteca, formar una base con la galletita, aplastándola con una cuchara.

4Distribuir encima de esta base, las 4 cdas de dulce de leche de forma pareja. Que no llegue a los bordes. Reservar en la heladera.

5Mezclar en un bowl la ricota, el azúcar, la ralladura de limón y la maicena.

6Agregar el chocolate picado y las nueces y mezclar.

7Agregar los dos huevos y la esencia de vainilla. Mezclar.

8Agregar esta preparación a la tartera con la base de galletitas y dulce de leche.

9Llevar la torta de ricota a horno a 180° durante 40 minutos o hasta que la ricota se note seca por arriba.

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