Tomahawk con pesto acompañado de brócolis rebozados

Name: Tomahawk con pesto acompau00f1ado de bru00f3colis rebozados
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: French
Ingredients: Un bife tomahawk.; 80 g de manteca.; Un atado de albahaca.; 150 g de nueces.; 1/2 diente de ajo.; Aceite de oliva.; Romero fresco, c/n.; 100 g de queso parmesano.; 2 flores de bru00f3coli.; 300 g de panko.; 100 g de queso parmesano rallado.; 3 huevos.

By Leticia

agosto 24, 2021

Si no sabés cómo cocinar el famoso bife, Salva Mazzocchi te propone una receta bien fácil.

Ingredientes

Un bife tomahawk.

80 g de manteca.

Un atado de albahaca.

150 g de nueces.

1/2 diente de ajo.

Aceite de oliva.

Romero fresco, c/n.

100 g de queso parmesano.

Para la guarnición

2 flores de brócoli.

300 g de panko.

100 g de queso parmesano rallado.

3 huevos.

Procedimiento

1Derretir la manteca en una plancha caliente y sellar la carne.

2Calentar en el horno una placa de hierro.

3Cortar en bifes finos sobre la placa caliente, reconstruyendo la forma original del Tomahawk, y dejar que se cocinen.

4Salsear con un pesto preparado con albahaca, ajo, nueces, oliva y parmesano procesados.

5Para la guarnición, lavar el brócoli y separar las flores.

6Blanquear en agua hirviendo.

7Pasar por un huevo batido y rebozar con la mezcla de panko y parmesano.

8Freír en aceite bien caliente.

9Servir junto a la carne.

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Tomahawk con pesto acompañado de brócolis rebozados

Ingredientes

Procedimiento

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