Tomates rellenos

marzo 15, 2021

Un clásico frías para refrescar tu paladar cuando quieras.

Ingredientes

2 tomates redondos grandes.

Una lata de atún.

Una taza de mayonesa.

2 cdas de perejil.

Sal y pimienta, a gusto.

Una vara de apio picado.

2 cdas de aceitunas verdes sin carozo picadas.

200 g de arroz blanco cocido.

3 huevos duros picados.

Una cebolla de verdeo.

Una cebolla morada picada.

Perejil para decorar.

Procedimiento

1Cortar la tapa de los tomates y retirar la pulpa del mismo. Reservar.

2Para el relleno, mezclar todos los ingredientes y condimentar con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.

3Rellenar los tomates y servir.

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