Tomaticán
By Cucinare
julio 3, 2019
Con todo el sabor de los tiempos de la colonia. ¡No te lo pierdas!
Procedimiento
1En una paellera, transparentar la cebolla cortada en pluma junto con los ajos laminados con el aceite de oliva y con un poco de sal; tapar con papel manteca.
2Una vez transparentada la cebolla, agregar el pimentón y el tomate, 4 rallados y 4 cortados en cubos sin piel ni semillas.
3Cocinar un rato.
4Incorporar las migas de pan para que tome textura, hacer unos huecos para poner los huevos y dejar cocinar hasta que coagulen los huevos.
5Servir sobre tostadas de pan de campo con albahaca fresca y aceite de oliva.
1 Review
Mario Aiscurri
mayo 3, 2022
Excelente receta, aunque la miga de pan está de más.
Pero no es un guiso de otoño – invierno, es un guiso de verano.
No hay que tenerle miedo a la palabra guiso en verano.