Torta Rogel
diciembre 1, 2022
Un clásico de la pastelería argentina, la difícil prueba que tuvieron que pasar los participantes de El gran premio de la cocina. Mirá la receta completa que hicieron y que fue evaluada por Mauricio Asta, Christian Petersen y Feli Pizarro.
Procedimiento
PARA LA MASA
1Mezclar y amasar los ingredientes.
2Separar en bollos, estirar con palote, pinchar con tenedor.
3Hornear hasta que estén cocidos.
PARA EL MERENGUE ITALIANO
1Hacer un almíbar con el azúcar a punto bolita suave.
2Batir las claras. Cuando espumen agregar en forma de hilo el almíbar.
3Batir hasta que esté firme y el bowl de la batidora esté a temperatura ambiente.
TUILLE DE DULCE DE LECHE
1Tamizar los secos y mezclarlo con el Dulce de leche.
2Espatulear como si fuera una tuille en una placa siliconada con la ayuda de una cuchara y cocinar en el horno a 140 grados (10 minutos).
4 Comentarios
Jose
mayo 5, 2021
Muy buena la receta
Alicia
mayo 5, 2021
Me gusta
Rosana
julio 11, 2020
Me gusta la receta la voy hacer después les cuento …Muy bueno el concurso
Josefina
marzo 2, 2022
no lleva huevo la masa?