Industria gastronómica
Florian, el café más antiguo del mundo, a punto de cerrar sus puertas por la falta de turismo
La pandemia está por darle el tiro de gracia a un local que funciona hace…
La Guía Michelin entrega sus estrellas a pesar de la pandemia
La famosa publicación presentó su edición 2021 casi sin cambios, tras un año de profunda…
La impericia para controlar la pandemia destroza la gastronomía y el turismo
Durísimo análisis de uno de nuestros expertos sobre la situación que viven restaurants y hoteles…
Narda Lepes reveló que diseñó la cocina de su restaurant para evitar abusos
"Mil veces me tocaron el culo", contó la cocinera, que decidió ampliar el espacio entre…
Cayeron un 70% las reservas en restaurants para Año Nuevo
La pandemia, los precios y la falta de turistas, las causas.
Mauro Colagreco, en plena segunda ola de coronavirus en Europa: “Será muy difícil sobrevivir”
El célebre cocinero argentino sostiene que si la crisis sanitaria perdura, la cocina de alta…
Restaurants porteños confían en alcanzar un 40% de facturación tras reapertura de salones
Es la estimación realizada por los referentes del sector tras la autorización de operar a…
Un informe calcula cuánto de lo que uno paga en un bar o restaurant se va en impuestos
Casi un 40% representa a cargas impositivas. El detalle de una estadística que preocupa al…
Reapertura de salones: autorizan hasta un 25% de capacidad en los restaurants porteños
El Gobierno de la Ciudad permite los espacios internos de los locales, con estrictas medidas…
El futuro de la cocina ya tiene quien lo descubra
El ránking The World's 50 Best Restaurants lanza los 50 Next para premiar a las jóvenes promesas de…
Dueños de bares y restaurants van a la Justicia para evitar el cierre por cuarentena
En Berlín, Alemania, un tribunal impidió el cierre de los establecimientos gastronómicos por la pandemia.
Rentabilidad gastronómica: un libro clave para sobrevivir y crecer en tiempos de pandemia
Reflexiones sobre el aporte del nuevo trabajo de Otilia Kusmin, consultora experta en gastronomía.