Tendencias
Veganismo y cero desperdicio, las propuestas de una monja budista para salvar al planeta a través de la comida
Jeong Kwan fue seleccionada por el Culinary Institute of America en una lista de 50…
Una cadena multinacional de comidas rápidas lanza su primer restaurant vegano
Burger King, mundialmente famosa por sus hamburguesas de carne, abre por primera vez un local…
La agricultura biodinámica, clave para Mauro Colagreco: “La Luna es la jefa de orquesta de nuestra cocina”
En Madrid Fusión, el cocinero argentino habló sobre la importancia del huerto para el futuro…
Guía básica para elegir el vino perfecto para combinar con los más ricos platos de invierno
Arrancó la temporada de guisos y nada mejor que seguir estos consejos para que el…
Drunch, la nueva tendencia para comer y adaptarse a las restricciones de horarios en tiempos de pandemia
Ni lunch ni brunch. Con los nuevos horarios reducidos de bares y restaurants, aparece una…
El consumo de carne vacuna llegó al nivel más bajo desde 2003
En marzo de 2021 cerró el peor trimestre de los últimos 18 años. Te contamos…
Fast food: las cadenas vuelven a los logos retro para recuperar a los consumidores menos exigentes
Buscan apelar a los nacidos en los años 80 y que están menos radicalizados respecto…
Etiquetado vegano, el nuevo truco para vender productos poco saludables
De a poco, muchas empresas usan ese término para comercializar alimentos ultraprocesados.
Bebidas hard seltzer, la nueva tendencia que será moda en 2021
Tienen gas, gusto a frutas y un bajo porcentaje de alcohol.
Cocinas fantasma: virtudes y defectos del modelo de negocio que puede salvar a la gastronomía
La clave: sentir que estás comiendo en tu restaurant favorito pero en el living de…
Diez tendencias para el mundo del vino en 2021
Te contamos lo que se viene en materia de tintos, blancos, rosados y espumantes.
Cocineros que se convierten en marcas, una tendencia que se profundiza con la pandemia
Los chefs de alto perfil lanzan productos con su nombre o su sello, un camino…