Tendencias
Drunch, la nueva tendencia para comer y adaptarse a las restricciones de horarios en tiempos de pandemia
Ni lunch ni brunch. Con los nuevos horarios reducidos de bares y restaurants, aparece una…
El consumo de carne vacuna llegó al nivel más bajo desde 2003
En marzo de 2021 cerró el peor trimestre de los últimos 18 años. Te contamos…
Fast food: las cadenas vuelven a los logos retro para recuperar a los consumidores menos exigentes
Buscan apelar a los nacidos en los años 80 y que están menos radicalizados respecto…
Etiquetado vegano, el nuevo truco para vender productos poco saludables
De a poco, muchas empresas usan ese término para comercializar alimentos ultraprocesados.
Bebidas hard seltzer, la nueva tendencia que será moda en 2021
Tienen gas, gusto a frutas y un bajo porcentaje de alcohol.
Cocinas fantasma: virtudes y defectos del modelo de negocio que puede salvar a la gastronomía
La clave: sentir que estás comiendo en tu restaurant favorito pero en el living de…
Diez tendencias para el mundo del vino en 2021
Te contamos lo que se viene en materia de tintos, blancos, rosados y espumantes.
Cocineros que se convierten en marcas, una tendencia que se profundiza con la pandemia
Los chefs de alto perfil lanzan productos con su nombre o su sello, un camino…
Sabores en 3D: la impresión digital de alimentos promete revolucionar la cocina de lujo
La impresora 3D se llama Foodini y ya se utiliza en restaurants de alta gama.
Alimentación y pandemia: las 5 tendencias que se vienen en 2021
El covid trastocó profundamente los hábitos alimenticios y aceleró el cambio hacia una dieta más…
Vino en barril: una nueva alternativa vintage que se va imponiendo en el mercado
La pandemia le dio el impulso final al vino tirado, una novedosa opción de consumo.
Roal Zuzulich: semblanza de un talentoso cocinero cordobés
Tuvimos la oportunidad de conversar con este gran chef y conocer cómo se vive la…