trigo
Tres platos de la cocina mexicana que se transformaron con la llegada de Hernán Cortés
El arribo de los españoles a América influyó en la gastronomía de esa región.
¿La pasta no es italiana? La verdadera historia que se esconde detrás de un mito universal
Te contamos la génesis de este alimento y por qué los italianos se apropiaron de…
Astronautas gourmet: el menú de alta gama que un chef francés cocinará para los miembros de la Estación Espacial Internacional
Un ganador del Bocuse d’Or prepará comida que será transportada en bolsas flexibles.
Tiene el color y el sabor del vino pero es una cerveza: la bebida que sorprende a todos
Una empresa española presentó la Grape Beer, la bebida perfecta para los indecisos.
Pan dulce de masa madre: los secretos de una versión diferente y más económica de un clásico
Un cocinero argentino propone una receta con harina integral y de trigo. El resultado, una…
El cous cous, centro de una disputa internacional por su origen
Como con el dulce de leche, este típico plato africano enfrenta a varios países por…
Precio del pan: se multiplica por 7 desde la cosecha del trigo hasta el consumidor
Te contamos todos los costos que se agregan en el proceso.
La ruta de la tortilla, el proyecto que Jujuy prepara para el regreso del turismo
En Jujuy, un grupo de emprendedoras está gestando una gran atracción alrededor de una delicia…
Harina 000, 0000, integral y más: te contamos los diferentes tipos para que sepas cuándo usar cada una
Panes, pizzas, pastas, postres. Cada harina tiene usos recomendados pero no siempre tenemos a mano…
Silobolsas: detrás de los ataques, te contamos qué son, cómo funcionan y qué almacenan
En lo que va de 2020, se estima que ya hubo entre 125 y 135…
Pretzels: historia de un snack que casi asfixia a un presidente
Un panificado de forma barroca que hizo pie en el paladar de Occidente pero que…
Antojitos: todos los detalles del tapeo mexicano que ya es un clásico global
No se trata de un capricho, sino de un gran abanico de aperitivos mexicanos. Te…