Si estás preocupado por la calidad de los pescados y mariscos que comés, la ONG ambientalista Environmental Working Group (EWG) desarrolló una calculadora online muy para los consumidores que han tomado cada vez mayor conciencia de los beneficios de incluir más especies marítimas en su dieta, gracias a su alto contenido en ácidos grasos omega3.
El problema es que muchas veces, estos pescados y mariscos que te gustaría comprar pueden llegar a contener dosis demasiado altas de mercurio, debido a la actividad industrial, minera y petrolera en todo el mundo, que termina contaminando los mares. Por eso conviene saber qué variedades poseen menores cantidades de mercurio, algo que ahora podés saber gracias a esta herramienta diseñada por EWG.
Para ello, tenés que hacer click en este link, sólo disponible en inglés, cargar tu peso en libras (1 kg = 2,2 lb), tu edad, tu género y si tuviste algún antecedente cardiaco (además, si estás embarazada, amamantando o pensás tener hijos, en el caso de las mujeres).
Por ejemplo, para una mujer de unos 60 kilos, de entre 18 y 49 años (las edades son por rango), no embarazada y sin antecedentes cardiacos, la recomendación es priorizar el consumo de salmón (no de criadero), sardinas, caballa, trucha arcoíris y mejillones, y tratar de evitar el atún en lata (principalmente entre embarazadas y niños), pero sobre todo pescados como tiburón y pez espada.
¿Qué resultado te dio a vos la calculadora?
El restaurante de Pablo Rivero encabeza la lista 2025 de The World's 101 Best Steak…
Este plato ya forma parte del ADN gastronómico argentino y cada restaurante intenta innovar en…
El evento es el 3 y 4 de mayo en el Hipódromo de Palermo, con…
Propuestas diversas para disfrutar de un plato clave de nuestra gastronomía.
El cocinero, de amplia trayectoria también en la docencia, pasó por Cucinare y hasta cocinó…
El evento será el 2 y 3 de mayo en San Antonio de Areco. Ideal…