Pescados
Guefilte fish, un plato con mucha tradición: historia y receta de un manjar clave en la cocina judía
Te contamos el origen de esta singular preparación típica de las festividades de la comunidad…
Mirin: qué es y cómo se usa el ingrediente clave de la cocina japonesa
Muchos creen que es un vinagre pero se trata de una variación del sake.
Angulas, el ingrediente que luce mal y no tiene un gusto distintivo, pero igual cuesta fortunas
La cría de la anguila es muy buscada tanto en España como en el resto…
Gatuzo, el pescado comodín: cómo es, para qué recetas sirve y por qué muchos lo hacen pasar por atún
A pesar de que tiene aficionados y detractores, este tiburón es una fija en pescaderías…
Umami: origen y secretos de la palabra que se inventó para describir el quinto sabor de los alimentos
Los foodies la usan y muchos desconocen los detalles de su historia.
6 alimentos te permiten desacelerar el envejecimiento después de los 50
Conocé qué tenés que agregar a tu dieta diaria para mejorar tu alimentación.
Ni ajo ni cebolla, echalote: detalles y tips del ingrediente difícil que puede mejorar tus comidas
Virtudes y usos que le podés dar a este bulbo.
12 tips para lograr un pescado frito perfecto
Hay que elegir un buen aceite, la sartén indicada y los ingredientes exactos para el…
Ernesto Vivian, de cocinero amateur a referente clave de la gastronomía del fin del mundo
El propietario de Kaupé, en Ushuaia, nos cuenta sus orígenes, su pasión por elegir buenos…
Ceviche: 9 recomendaciones y una receta para festejar el día del plato peruano que ya es un clásico internacional
Te contamos dónde probar algunas de sus mejores y más originales versiones, y te compartimos…
Aceitunas verdes o negras, todo lo que hay que saber para elegir las adecuadas para tu organismo
Tienen diferencias nutricionales que pocos conocen. Además, te contamos en qué recetas usar cada color.
Bitcoin y más: unos 600 restaurants aceptarán criptomonedas como forma de pago
Son establecimientos de los Estados Unidos que comenzarán a cobrar también con monedas virtuales.