4 fajitas

octubre 17, 2017

Para compartir con amigos, para cocinar algo rápido y rico, o porque te gusta la cocina mexicana, estas 4 variedades de fajitas son deliciosas. ¡No te las pierdas!

Ingredientes

Fajitas de pollo, hongos y queso

1/2 pechuga de pollo.

1 cebolla morada.

2 cdas de aceite de oliva.

4 hongos.

Una cdta de pimentón.

Una cdas de cilantro picado.

100 g de queso cremoso.

Fajitas de lomo

100 g de lomo sin grasa cortado en tiritas bien finitas.

50 g de panceta picada chiquita.

1/2 morrón rojo en juliana.

1/2 cebolla en juliana.

4 cdas de aceite de oliva.

1 cdta de comino.

1 ají molido a gusto.

1 tomate pelado y cortado en juliana.

4 láminas de queso cheddar.

Fajitas vegetarianas

8 cdas de porotos de cualquier variedad ya cocidos o en lata.

1/2 taza de salsa pomarola.

2 cdas de aceitunas negras picadas.

5 hojitas de albahaca.

4 cdas de arroz amarillo.

Fajitas caprese

24 tomates secos, ya hidratados y en aceite.

Una muzzarella fresca.

Albahaca, c/n.

Aceite de oliva.

Un diente de ajo picado.

Procedimiento

Fajitas de pollo, hongos y queso

1Dorar la cebolla picada chiquita en el aceite de oliva y una vez dorada agregar el pollo. Cocinar y salpimentar.

2Agregar los hongos picados, pimentón y sal.

3En la sartén agregar el queso cremoso rallado o en cuadraditos muy chicos y el cilantro.

4Dejar fundir el queso y rellenar las fajitas con esta preparación.

5Grillarlas en planca acanadala o en una sartén.

Fajitas de lomo

1Dorar el morrón y la cebolla juntos en una sartén con el aceite de oliva. Incorporar la panceta.

2Agregar la carne y rehogar, condimentar con el comino y el ají molido o chiles, sal y pimienta.

3Agregar el tomate, corregir la zazón y cocinar 3 minutos más.

4Rellenar las fajitas poniendo la feta de queso cheddar y arriba el relleno de carne, calentar en plancha o sartén.

Fajitas vegetarianas

1Incorporar la salsa de tomate y calentar en una sartén.

2Agregarle las aceitunas, los porotos y cocinar unos minutos.

3Salpimentar y condimentar con la albahaca.

4Armar ubicando 1 cda de arroz en cada tortilla, y arriba esta salsa. Calentar en plancha o sartén.

Fajitas caprese

1Mezclar los tomates secos rehidratados y picados.

2Disponerlos en la tortilla y cubrir con fetas de muzzarella fresca y hojas de albahaca picada.

3Rociar con aceite de oliva, sal y pimienta. Doblar a la mitad y calentar en plancha o sartén.

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1 Review

LILIANA SARACENI

enero 5, 2019

DELICIOSAS LAS *FAJITAS*!!!!

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