8 pizzas

enero 28, 2019

Acá sí que vas a tener problemas para elegir: ¡te damos 8 versiones de uno de tus platos preferidos! ¿Por cuál vas a empezar?

Ingredientes

Pizza en rollo

Una taza de espinacas.

Una taza de salsa blanca.

100 g de queso rallado.

Un k de masa de pizza.

Una taza de salsa bolognesa.

5 cdas de queso fresco.

100 cc de salsa blanca.

200 g de jamón y queso.

Aceite, c/n.

Súper pizza

100 g de queso cheddar.

100 g de queso muzzarella.

100 g de queso blanco.

400 g de masa de pizza.

3 cdas de salsa de tomate.

3 cdas de tomates.

30 g de panceta crocante.

Pizza a la parrilla

10 g de levadura.

5 g de harina.

Una cda de azúcar.

Una tacita de agua.

500 g de harina.

Una cda de sal.

4 cdas de aceite de oliva.

250 cc de agua.

6 cdas de salsa de tomate.

200 g de queso fresco.

Un tomate.

Orégano, c/n.

8 fetas de bondiola.

Albahaca, c/n.

Aceite de oliva, c/n.

Pizza a la plancha

500 g de harina.

10 g de levadura.

3 cdas de sal.

2 cdas de aceite de girasol.

250 cc de agua tibia.

Salsa de tomate, c/n.

100 g de queso muzzarella.

2 tomates.

1/2 morrón rojo asado.

2 morrones amarillos asados.

3 cdas de pesto.

8 aceitunas negras.

Pizza en pan de campo

Un pan de campo.

300 cc de salsa de tomate.

250 g de queso muzzarella.

4 fetas de jamón crudo.

Rúcula, c/n.

Queso parmesano, c/n.

Una tomate en cubos.

Hojas de albahaca, c/n.

Berenjenas en escabeche, c/n.

Tomates secos hidratados, c/n.

Fugazzetta

500 g de harina 000.

300 cc de agua.

20 g de levadura.

12 g de sal.

350 g de cebolla.

Aceite de oliva, c/n.

Sal, c/n.

Orégano, c/n.

400 g de queso muzzarella.

Orégano, c/n.

Pizza rellena

300 g de espinaca congelada.

200 g de salsa blanca.

1/2 taza de queso rallado.

Aceite, c/n.

500 g de masa de pizza.

Una taza de salsa de tomate.

300 g de queso muzzarella.

Hojas de albahaca, c/n.

8. Pizza de rúcula y jamón crudo

250 g de harina 000.

2 g de levadura.

130 cc de agua.

6 g de sal.

7 cc de aceite de oliva.

100 g de salsa de tomate.

250 g de queso mozzarella.

150 g de jamón crudo.

Un paquete de rúcula.

80 g de tomates secos.

Aceite de oliva, c/n.

50 g de queso parmesano.

Procedimiento

Pizza en rollo

1Cocinar las espinacas y colocarlas en un bowl junto a la salsa blanca y el queso rallado, mezclar.

2Amasar la masa de pizza hasta tener un bollo y cortarlo en 3 partes, amasar otra vez.

3Colocar sobre una de las masas el relleno y estirarlo. Enrollar la masa y reservar.

4En otra masa, colocar la salsa bolognesa y estirarla agregar el queso, repetir la operación enrollando la masa.

5A la última masa, colocarle la salsa blanca, el jamón y queso cortado en cuadraditos, y enrollar la masa como a las otras dos.

6Untar un pyrex cuadrado con aceite y poner el rollo de masa cortado en 6 tiras y todo en el horno a 180° por 25 min.

7Repetir la operación para cada uno de los otros dos rollos.

Súper pizza

1Colocar el queso cheddar cortado en dados en un bowl, junto con la muzzarella, el queso blanco y mezclar.

2Enharinar una pizzera, colocar la masa de pizza y estirarla, teniendo cuidado de enrollar los bordes.

3Colocarle el relleno en el medio y estirarlo. Agregar la salsa de tomate, el tomate picado y llevar a horno a 180° durante 15 minutos.

4Retirar y agregar la panceta cortada en dados pequeños.

Pizza a la parrilla

1Colocar en un bowl la levadura con la harina, el azúcar, el agua y mezclar. Tapar con papel film y dejar levar.

2En otro bowl, colocar la harina con la sal, el aceite de oliva, el agua y mezclar. Una vez listo el bollo de pizza, seguir amasando con las manos.

3Colocarlo de vuelta en el bowl, taparlo con papel film y dejar levar.

4Enharinar la mesada, amasar la masa y estirarla hasta que tenga el tamaño de la pizza.

5Colocarla en la parrilla y darla vuelta cuando esté lista, retirar.

6Agregarle la salsa de tomate, el queso fresco y llevarla a la parrilla nuevamente, tapada hasta que se derrita el queso.

7Agregarle el tomate cortado en cubitos, el orégano, la bondiola, albahaca, un chorrito de aceite de oliva y servir.

Pizza a la plancha

1Colocar en un bowl la harina junto con la levadura, la sal, el aceite de girasol, el agua y mezclar hasta formar un bollo.

2Colocarlo sobre la mesa y amasarlo con las manos. Dejar leudar por una hora.

3Cortar el bollo en dos y usar uno, el otro reservar. Amasar hasta estirar y luego colocar la masa sobre la plancha. Darla vuelta cuando esté lista.

4Agregarle la salsa, el queso muzzarella y tapar hasta que se derrita.

5Agregar los tomates cortados en rodajas, los morrones, y volver a tapar hasta que se cocine todo.

6Para terminar, decorar con el pesto y las aceitunas negras.

Pizza en pan de campo

1Cortar el pan en rodajas y colocarlas en una asadera. Agregar la salsa de tomate, el queso muzzarella y llevar a horno hasta que se derrita.

2Armar distintas pizzas, agregando en cada una el jamón crudo, la rúcula, el queso parmesano, el tomate, la albahaca, las berenjenas o los tomates secos.

3Llevar a horno y servir.

Fugazzetta

1Colocar la harina sobre la mesada, armar una corona y verter el agua en el medio, junto con la levadura y la sal. Mezclar bien y armar un bollo. Amasar con las manos. Cortarlo en dos y dejar leudar durante una hora.

2Cortar la cebolla en juliana y saltearla en una cacerola con el aceite, la sal y el orégano.

3Tomar los bollo y estirarlos sobre la mesada.

4Colocar uno en una pizzera y agregarle el queso muzzarella y taparlo con la otra masa.

5Colocar por encima la cebolla cocinada y agregarle orégano.

6Llevar a horno a 250° durante 20 min. Retirar y servir.

Pizza rellena

1Colocar en un bowl la espinaca con la salsa blanca, el queso rallado y mezclar bien.

2Dorar a fuego suave la mezcla con aceite en una sartén y reservar.

3Amasar el bollo sobre la mesada enharinada, estirarla y cortarla en dos.

4Estirar una de las dos mitades sobre una pizzera y agregarle el relleno.

5Esparcirlo bien y colocarle por encima el otro bollo estirado previamente.

6Por encima, agregar la salsa de tomate y el queso muzzarella.

7Llevar al horno a 220° durante 30 minutos.

8Retirar, decorar con hojas de albahaca y servir.

Pizza de rúcula y jamón crudo

1Colocar la harina sobre la mesada, armar una corona y verter el agua en el medio, junto con la levadura y la sal.

2Empezar a mezclar y agregar el aceite de oliva. Mezclar bien y armar un bollo. Amasar con las manos.

3Colocar el bollo en un bowl y cubrirlo con papel film para dejarlo leudar durante 40 minutos.

4Estirarlo sobre una mesada enharinada, colocarlo en una pizzera y agregarle la salsa de tomate.

5Llevar a horno a 200° durante 10 minutos.

6Agregarle el queso muzzarella y llevar nuevamente al horno hasta que se gratine.

7Retirar y agregarle el jamón crudo, la rúcula, los tomates secos, el aceite de oliva, el queso parmesano y servir.

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