Albóndigas de pollo y papas

  By Cucinare

noviembre 22, 2017

Un clásico de las abuelas que nunca falla: el pollo con la salsa de tomates y guarnición de papas... ¡una delicia!

Ingredientes

Para las albóndigas

75 g de pan lactal tostado (cortado en cubitos).

60 cc de leche.

225 g de carne de pollo.

25 cc de crema.

15 g de harina.

Sal, pimienta, nuez moscada.

Un huevo.

Aceite de oliva, c/n.

Para la salsa

250 g de tomates (cortados en concassé).

1/2 cebolla.

Un diente de ajo.

15 g de puré de tomates.

Aceite, c/n.

Sal y pimienta, c/n.

Una cdta de azúcar.

Para las papas

2 papas cortadas en cubos.

Aceite de oliva, c/n.

Sal y pimienta, a gusto.

Procedimiento

1Remojar ligeramente el pan en la leche.

2Mezclar en un bol la carne de pollo picada, crema, huevo, sal, pimienta y el pan remojado. Formar bolitas pequeñas y freír en aceite o cocinar en una placa al horno.

Para la salsa

1Saltear en manteca y aceite la cebolla y luego agregar el ajo, incorporar el concassé de tomates, puré, sal, pimienta y azúcar.

2Presentar las albóndigas de pollo con un poco de salsa de tomate y las papas al horno en cubitos.

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1 Review

adelaida

noviembre 11, 2020

muy rico

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