Albóndigas picantes

mayo 29, 2018

Como entrada o para que tu picada se enriquezca, ¡esta receta está genial!

Ingredientes

Para las albóndigas

300 g de carne picada.

Una cda de perejil picado.

2 cdas de cebolla picada.

3 cdas de queso rallado.

Un huevo.

2 cdas de pan rallado.

2 dientes de ajo picados.

Para la salsa

4 cdas de aceite de oliva.

½ cebolla picada.

½ morrón rojo.

½ cda de chiles secos.

Una lata de tomates triturados.

3 cdas de salsa barbacoa.

4 dientes de ajo picados.

Una tacita de agua.

Una baguette.

Perejil y semillas de sésamo para decorar.

Procedimiento

1Para las albóndigas, mezclar todos los ingredientes en la procesadora y procesar bien hasta integrar.

2Formar bolitas y freír en sartén antiadherente.

3Para la salsa, dorar la cebolla, el morrón, el ajo y los chiles en el oliva.

4Agregar el tomate, la barbacoa y la tacita de agua.

5Cocinar unos 20 minutos. Retirar y licuar.

6Agregar a esta salsa las albóndigas ya cocidas y cocinarlas por 10 minutos más.

7Servir con pinchos sobre una rodajita de pan fresco, perejil y unas semillas de sésamo con la salsa al medio.

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