Aperitivo de Ulises

julio 24, 2020

¡Tiempo de coctelería con Matías Merlo! Desde su bar te enseñamos a hacer este aperitivo y te contamos un poco su odisea para llegar a este fantástico cóctel. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes

Una oz de té verde.

Una cda sopera de yogur griego.

1/2 oz de jugo de limón.

1 1/2 de Gancia.

1/2 oz de gin.

Hielo.

Hojas de eucalipto o de limonero.

Procedimiento

1Un día antes, hacer un té de jazmín con una parte de hojas por 10 partes de agua.

2Dejar macerar en frío durante 24 horas.

3Colocar el yogur en un vaso ancho y añadirle el jugo de limón encima.

4Agregar el Gancia y luego el té verde.

5Añadir el gin para perfumar.

6Revolver para integrar todo.

7Utilizar un filtro de café de papel para filtrar todo sobre otro vaso ancho.

8Dejar decantar unos 20 o 30 minutos minutos hasta que quedé todo lo sólido en el filtro.

9Colocar mucho hielo en una coctelera, agregar el líquido filtrado y batir.

10Elegir un vaso old fashioned tipo whisky, ponerle un hielo grande y servir.

11Decorar con una hoja de limonero o eucalipto.

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