Arroz con pollo

Procedimiento

1Cortar el pollo en ocho partes, (separar las patas de los muslos y dividir cada pechuga en dos).

2Dorar las presas de pollo de ambos lados, en una sartén con aceite.

3Pelar y picar la cebolla, ajo y morrones.

4Rehogar en una olla el morrón picado y la cebolla hasta que esta última transparente.

5Agregar el ajo picado.

6Incorporar el arroz, revolviendo hasta que transparente un poco (sin dorarse).

7En un cucharón con caldo disolver el azafrán y echarlo en forma pareja a la preparación de arroz.

8Agregar el pollo y el caldo.

9Dejar cocinar el arroz con pollo durante 20 minutos a fuego moderado y cacerola destapada, revolviendo de vez en cuando.

10Agregar las arvejas.

11Tapar la olla, retirar del fuego y dejar descansar durante 5 minutos.

12Servir.