Bifes a la criolla
By Cucinare
mayo 15, 2018
Una receta clásica de las mesas argentinas, de la mano de nuestro experto en carnes, Lucas Escobar.
Procedimiento
Para el estofado
1En una olla grande, marcar los bifes de ambos lados y reservar.
2Cortar la cebolla y los morrones en juliana; las papas, las zanahorias y los tomates; en rodajas.
3Picar el ajo y la cebolla de verdeo.
4Colocar capas de cebolla, morrones, cebolla de verdeo, ajo, tomate, zanahoria, papa y bifes.
5Agregar el vino, evaporar el alcohol y agregar el tomate triturado y el caldo.
6Tapar y dejar cocinar por 30 minutos a fuego medio.
7Destapar y agregar por último las arvejas y los huevos.
8Cocinar por 10 minutos más, apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos.
9Terminar con perejil fresco picado y servir.
9 Comentarios
Claudia
diciembre 24, 2019
Me gusta mucho como esplica Lucas Escibar y las recetas que hace. Muestra una cocina alegre con platos muy atractivos. Gracias Lucas
Stella
abril 10, 2019
Como siempre in gusto verlo a Lucas y sus recetas !!
Gabriela
marzo 27, 2019
Riquisimo
SOLEDAD
noviembre 5, 2018
Exelente!! se ve espectacular, no le falta nada, hoy lo hago!!
Jorge
agosto 3, 2018
El sábado lo voy hacer
cucinare
mayo 21, 2018
Gracias, Marcel! Es cierto lo que decís de Lucas. Le vamos a comentar tu elogio. Saludos!
Marcela Balbi
mayo 16, 2018
Me encanta como explica Lucas Escobar, transmite bien hasta a los que no sabemos como yo. Estoy haciendo todas sus recetas. Gracias
Xavier
mayo 16, 2018
Iba muy bien hasta que le pusiste los huevos, eso puede perjudicar el sabor y definitivamente dañó la presentación.
Cecilia Mónica
enero 12, 2020
Se cocina la yema de los huevos o solo la clara?
Justo hoy lo hice. De puro antojo!
Feliz 2020!
Cecilia