Burrata con tomates secos

Name: Burrata con tomates secos
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: French
Ingredients: Una burrata.; 10 tomates secos.; 1/2 diente de ajo.; Un puu00f1ado de hojas de ru00facula.; 4 cdas de aceite de oliva.; Aceite de albahaca, c/n.

By Cucinare

octubre 12, 2017

Si te gusta la muzzarella, no podés dejar de probar la burrata, esta variedad que se elabora con crema. Y más en esta tradicional insalata italiana con tomates secos y rúcula.

Ingredientes

Una burrata.

10 tomates secos.

1/2 diente de ajo.

Un puñado de hojas de rúcula.

4 cdas de aceite de oliva.

Aceite de albahaca, c/n.

Procedimiento

1Condimentar los tomates secos rehidratados con aceite de oliva, sal, pimienta y el ajo picado y hecho puré.

2Licuar la mitad con el aceite de oliva y 4 cdas del agua de remojo del tomate hasta lograr una salsa.

3Picar los tomates secos restantes en juliana.

4Romper la burrata, salpimentar y salsear con la preparacion de tomates secos.

5Agregar la juliana de tomates, condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva; y finalmente espolvorear con las hojitas de rúcula fresca.

aceite de oliva Ajo albahaca Burrata Quesos Rúcula tomates secos

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