Procedimiento

1Cortar a la mitad la calabaza a lo largo y retirar las semillas.

2Realizar unos cortes superficiales en la pulpa y llevar al horno junto con un ajo aplastado, hierbas, sal y pimienta.

3Cocinar durante 45 minutos a 200°.

4Ahuecar la calabaza para rellenar. Reservar la pulpa.

5Para el relleno, rehogar las verduras con el ajo. Condimentar y reservar.

6Agregar parte del queso rallado, la ricota y la pulpa de la calabaza.

7Mezclar y rellenar la calabaza.

8Colocar la muzzarella y el queso rallado.

9Gratinar en horno.