Carré de cerdo mechado

Procedimiento

1Cortar el carré en el centro con una cuchilla con filo, formando un bolsillo.

2Cortar las zanahorias en tiras no muy largas ni gruesas y las hervir un poco para ablandarlas.

3Cortar el ajo en tiras y el queso también.

4Tomar una feta de panceta e ir colocando la zanahoria, el ajo y el queso, formando un rollito.

5Hacer 4 rollos y colocarlos de a uno adentro del agujero de la carne, unir los extremos para que no se salga el relleno con 2 palillos.

6Una vez lista, salar la carne por fuera y los demás condimentos.

7Llevar al horno por al menos 45 minutos y listo.