Ceviche

octubre 31, 2017

Este clásico de la cocina peruana es un manjar, fresco y muy saludable. ¡No dejes de probarlo y sorprendé a tus amigos con un plato distinto!

Ingredientes

300 g de pescado blanco (lenguado, brótola, corvina, merluza) muy fresco y sin congelar.

6 limas.

Un chile.

4 cdas de leche evaporada.

Una cebolla morada en finísima juliana.

½ cdta de jengibre rallado.

2 cdas de cilantro fresco.

Un choclo.

Una batata.

Sal y pimienta, a gusto.

Hojas de lechuga, a gusto.

Procedimiento

1Cortar el pescado en cuadrados de 2 cm por 2 cm.

2En un bowl, colocar el pescado y agregar la cebolla morada, el jengibre rallado, el chile picado, desvenado y sin semillas, la leche evaporada y el cilantro. Salpimentar.

3Revolver bien y dejar reposar unos minutos.

4Agregar allí el jugo de las 4 limas.

5Acompañar con el choclo hervido, hojas de lechuga y batata hervida, a gusto.

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