Churrasquitos al merquén

enero 22, 2018

Churrasquitos a la parrilla, saborizados con especias autóctonas. ¡Una delicia!

Ingredientes

3 churrasquitos de cuadril.

½ limón.

Una cdta de merquén.

2 cebollas en rodajas.

3 papas en láminas.

100 cc de aceite de oliva.

Procedimiento

1Cortar las papas en láminas y las cebollas en rodajas.

2Colocar en una fuente, agregar sal gruesa y rociar con aceite de oliva.

3Llevar a la parrilla, cocinar de un lado y dar vuelta.

4Salar los churrascos, espolvorearlos con merquén y llevar a la parrilla con fuego fuerte, vuelta y vuelta. Rociar con unas gotas de limón la carne.

5En una sartén sobre la parrilla hacer 3 huevos fritos.

6Servir todo junto en una fuente.

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2 Comentarios

cucinare

abril 23, 2018

Hola, Luis! El merquén es un condimento picante y con sabor ahumado, típico de la cocina mapuche chilena. Tiene ají seco y ahumado, que se muele junto a semillas de cilantro tostadas y sal. Se vende ya preparado. Saludos!

LUIS TOMAS

abril 22, 2018

¿ que es el merquen?

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