Cremona vegana
By Cucinare TV
marzo 4, 2021
Paso a paso bien simple para preparar una exquisita versión vegana de un clásico de las panaderías.
Procedimiento
1Hacer una corona con la harina, colocar la levadura en el centro y la sal por los bordes.
2Agregar Silk Almendras en el centro y empezar a integrar.
3Amasar hasta lograr un bollo uniforme.
4Dejar reposar, tapado, durante 15 minutos.
5Bajar a mesada, estirar con palote y lograr una forma ovalada.
6Colocar la margarina, estirar con un Cornet sobre la masa y plegar.
7Estirar nuevamente con palote.
8Nuevamente plegar. Reservar durante una hora en heladera en placa cubierta con film.
9Bajar nuevamente a mesada, recortar bordes para darle forma rectangular precisa.
10Plegar a lo largo y hacer cortes de un solo lado cada 3,5 cm aproximadamente.
11Darle forma de cremona y dejar reposar hasta que duplique su volumen.
12Llevar a horno a 200° durante 20 minutos.
13Servir.
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