Crepes integrales de manzana con chocolatada saludable: ideal para niños

julio 30, 2021

Si te gustan los panqueques pero querés cuidarte un poco, esta receta de Valen Martínez es para vos.

Ingredientes

Para el panqueque

Un huevo.

200 g de harina integral extrafina.

250 cc de leche.

20 cc de aceite neutro.

Una pizca de sal.

Una cdta de esencia de vainilla.

500 g de manzanas rojas.

50 g de azúcar mascabo.

20 g de chocolate en taza.

50 g de azúcar impalpable.

Unas gotas de esencia de vainilla.

Para la chocolatada

250 cc de leche entera.

20 g de cacao amargo puro.

10 g de azúcar.

Procedimiento

1Para los panqueques, mezclar los huevos, la esencia de vainilla y la sal.

2Agregar la mitad de harina; una vez que no queden grumos, agregar la mitad de leche y repetir el procedimiento hasta que quede una mezcla homogénea.

3Colocar un cucharón de mezcla en una sartén de teflón, esparcir por toda la superficie. Cocinar vuelta y vuelta.

4Por otra parte, cortar la manzana con cáscara en gajos.

5Cocinarlas 3 minutos en el microondas con unas gotas de esencia de vainilla y el azúcar mascabo.

6Colocar algunas manzanas calentitas sobre el panqueque, doblarlo en cuartos.

7Decorar el panqueque con azúcar impalpable y el chocolate derretido.

8Para la chocolatada, calentar 150 cc de la leche en microondas o jarrito.

9Colocar 100 cc de leche en el espumador de leche o batir con batidor hasta que espume.

10Colocar el cacao y la azúcar en una taza o vaso, agregar la leche caliente, revolver y, por último, agregar la leche espumada.

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