Las croquetas más saludables y ricas: de brócoli con vegetales y hummus

abril 29, 2021

¿Quién dijo que comer sano es resignar sabor? Imperdibles croquetas con dos guarniciones veggie geniales.

Ingredientes

Para las croquetas

Un atado de brócoli blanqueado.

Una taza de leche.

70 g de almidón de maíz.

40 g de queso rallado.

Un huevo.

Sal y pimienta, a gusto.

Pan rallado, c/n.

Para el hummus

Una taza de garbazos cocida.

3 cdas de aceite.

Una remolacha hervida en cubos.

Sal y pimienta, a gusto.

Ajo en polvo.

Agua, c/n.

Para los vegetales

Una cebolla.

Una papa.

Una batata.

Una zanahoria.

Un morrón.

Procedimiento

1Para las verduras, cortarlas en macedonia y condimentar con sal, romero, aceite de oliva y llevar al horno.

2Para las croquetas, hervir el brócoli en agua con sal.

3Colocar la leche en una cacerola, agregar el almidón y batir hasta que no queden grumos.

4Llevar a la hornalla sin dejar de revolver y, cuando comience a espesar, agregar el brócoli.

5Seguir batiendo hasta que quede bien espeso y el brócoli desarmado.

6Agregar el queso.

7Esparcir la mezcla sobre papel film y llevar a la heladera hasta que este frío.

8Luego de retirarla, cortar en rectángulos, pasarlos por huevo y luego por pan rallado.

9Cocinar en el horno hasta que estén dorados.

10Para el hummus, procesar todos los ingredientes hasta lograr una consistencia cremosa.

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1 Review

CeliaMaria Buscarini Fandiño

mayo 1, 2021

Todo muy natural y no complicado

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