Procedimiento

1Limpiar la entraña sacándole la película, es como una telita transparente que tiene.

2Hacer una salsa inglesa con los huevos, las hierbas, sal, pimienta y la leche para pasar la milanesa.

3Primero pasar la milanesa por harina, luego por la inglesa y por último por panko o pan rallado.

4En una buena cantidad de aceite y con una buena temperatura, freír las milanesas y luego colocarlas sobre papel absorbente.

5Agregarles salsa de tomates, jamón y queso para hacerlas napolitanas.

6Cortar las papas en rodajas y después en tiritas muy finitas. Pasarlas por harina y directo a la freídora.

7Tostar un poco el pan con manteca y, por último, para coronar el plato, terminar con 2 huevos fritos.

8Armar este increíble sándwich con una mayonesa saborizada con pimentón y ajo ahumados.

9Untar en el pan, colocar la milanesa, los huevos y al lado las papas al servir.